GASTRONOMIA

Desfrute de famosas culinárias que remontam ao domínio de Ozu da era Edo, conforme descrito no livreto geográfico Ozu Hiroku (registros secretos de Ozu). Esta é uma expressão do menu que Sadayasu Kato teria comido naquela época, misturado com técnicas modernas. Os ingredientes são reunidos conforme solicitado pelo senhor e preparados com as melhores técnicas. Os pratos são feitos de louças Tobeyaki, que a família Kato produziu para ajudar a reconstruir as finanças do clã.